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更新日:2024/5/04

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高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠　エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード（等級、脂質、赤身比率、保水性）を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日 - 28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。これこそ“天下味”独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。　肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！名称エイジング工法熟成肉土佐あか牛特選ヒレサイコロステーキ250g（冷凍）内容量土佐あか牛特選ヒレサイコロステーキ250g（冷凍）主な原材料（産地）牛肉：土佐あかうし：高知県産賞味・消費期限出荷日より冷凍で30日保存方法冷凍配送方法冷凍配送加工について加工場所：高知市加工工程：ウェットエイジング工法特記事項発送について：鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。在庫が確保できない場合、ご注文頂いてから「エイジング工法：熟成」に入りますので、発送目安は2 - 3ヶ月としておりますが、ご注文して頂いた順番に発送させて頂きます。お早めにご注文くださいませ。（ご注意）届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまりますので、品質には問題ございません。製造事業者（株）天下味桟橋店本店高知市桟橋通1丁目5-2 ふるさと納税よくある質問はこちら寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちら天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし 82,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし 318,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし 164,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐和牛特選72,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし 14,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし 12,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐あかうし 27,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐和牛特選278,000円天下味エイジング工法熟成肉土佐和牛特選144,000円新着商品はこちら2024/4/27高知県産釜揚げしらす×8パック定期便定期コ18,000円2024/4/27 コロナ緊急支援夢栗栗焼酎・仙頭純米吟24,000円2024/3/27先行予約令和6年産無洗米コシヒカリ3キロ 5,000円再販商品はこちら2024/4/25＜先行予約＞令和6年産新米芸西米コシヒ6,000円～2024/4/25 故郷納税赤ホルモン天下味オリジナル本格10,000円2024/4/25 故郷納税白ホルモン天下味オリジナル本格10,000円2024/05/03 更新